Receita de Molho Romesco

Categoria: Receitas de Molhos

Ingredientes

Categoria da Receita:

Molhos

Cozinha da Receita:

Espanhola

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

Rendimento da Receita:

4 pessoas

• 8 colheres (sopa) de amêndoas sem pele
• ½ colher (chá) de pimenta caiena
• sal a gosto
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva
• 4 colheres (sopa) de vinagre
• 1 colher (sopa) de alho socado
• 3 tomates sem pele e sem sementes

Preparo da Receita

Torrar as amêndoas no forno, esfriar e moer. Picar o tomate bem miudinho. Misturar a amêndoa moída com o alho socado, o sal e a pimenta. Juntar o tomate picado e o vinagre, formando uma pasta. Colocar no liquidificador. Virar o azeite aos poucos, batendo como se fosse maionese. Corrigir o sal e servir com carnes ou peixes grelhados e assados.

Dica para esta receita

Fonte: Terra Culinária

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