Receita de Chutney de Tomate Verde

Categoria: Receitas de Molhos

Chutney de tomate verde
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Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de pimenta-do-reino
  • 2 colheres (sopa) de sal grosso
  • ½ litro de vinagre de vinho branco
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta
  • 1 colher (sopa) de mostarda em pó
  • 2½ xícaras (chá) de açúcar
  • 1½ xícara (chá) de uvas passas
  • 4 maçãs vermelhas médias, sem casca e em tiras
  • 1 kg de tomates verdes sem pele e sem sementes
  • ½ xícara de azeite de oliva

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Molhos
Cozinha da Receita:
Brasileira
Dificuldade de Preparo da Receita:
média
Temperatura da Receita:
frio
Calorias que Possui a Receita:
45 por colher de sopa
Rendimento da Receita:
90 colheres (sopa)
Tempo de preparo da Receita:

Preparo da receita

Coloque em uma panela o azeite de oliva, os tomates cortados em gomos, as maçãs, as uvas passas, o vinagre, o sal grosso e a pimenta do reino. Leve ao fogo por 15 minutos ou até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 2h30, ou até obter um molho dourado e espesso. Retire do fogo, deixe amornar e guarde na geladeira. O ideal é preparar o chutney em uma panela de barro.

Dica para esta receita

Sirva com sanduíche ou carne de ave grelhada.

Fonte: Terra Culinária / Casa Do Azeite Espanhol

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