Receita de Azeite de Pimentas Vermelhas

Categoria: Receitas de Molhos

Ingredientes

Categoria da Receita:

Molhos

Cozinha da Receita:

Brasileira

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

frio

• 10 pimentas dedo-de-moça maduras
• ½ xícara de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de vinagre
• 1 folha de louro
• 2 dentes de alho

Preparo da Receita

Lave muito bem as pimentas sem retirar os cabinhos. Seque-as em papel absorvente e coloque em um recipiente raso regando-as com o vinagre. Deixe descansar por 12 horas. Escorra as pimentas e seque-as novamente. Descarte o vinagre. Coloque as pimentas em um vidro bem limpo e salpique-as com o sal. Coloque em uma frigideira o azeite, dentes de alho levemente amassados e a folha de louro, leve ao fogo baixo até que os dentes de alho estejam bem dourados. Descarte a folha de louro e os dentes de alho e despeje o azeite fervente sobre as pimentas. Deixe esfriar, tampe o vidro e guarde em local escuro por 7 dias. Depois é só colocar na geladeira e utilizar como molho de pimenta.

Dica para esta receita

Fonte: Terra Culinária

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