Receita de Azeite de Oliva Aromatizado

Categoria: Receitas de Molhos

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Ingredientes

  • 2½ xícaras (chá) de azeite de oliva extravirgem
  • 2 maços de alecrim

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Molhos
Cozinha da Receita:
Brasileira
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
frio
Rendimento da Receita:
500 gramas
Tempo de preparo da Receita:

Preparo da receita

Lave o alecrim, separe as folhas e seque com toalha de papel. Seque várias vezes até o papel não umedecer mais. Espalhe as folhas sobre a toalha de papel e deixe secar por 1 hora, trocando de papel, se necessário. Não deve conter umidade. Coloque o alecrim no processador, junte 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva e bata até obter um purê. Transfira o purê para uma tigela e acrescente, aos poucos, o azeite de oliva restante, sem parar de mexer. Despeje a mistura em um vidro esterelizado bem seco e tampe. O azeite aromatizado pode ser guardado na geladeira ou em temperatura ambiente por até 2 meses.

Dica para esta receita

Este azeite é ideal para temperar frango e coelho assados.

Fonte: Revista Água Na Boca

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