Receita de Sanduíche com Pasta de Cenoura e Broto de Brócolis

Categoria: Receitas de Lanches

Sanduíche com pasta de cenoura e broto de brócolis
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Ingredientes

  • sal a gosto
  • 150 g de queijo de minas frescal sem gordura
  • 100 g de broto de alfafa ou broto de brócolis
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 cenouras médias
  • 1 pão de linhaça ou pão de nozes

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Lanches
Cozinha da Receita:
Brasileira
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
frio
Vegetariana:
sim
Rendimento da Receita:
4 unidades
Tempo de preparo da Receita:

Preparo da receita

Parta o pão ao meio no sentido do comprimento e reserve. Lave as cenouras, raspe a casca, pique em pedaços médios e coloque numa panela com água fervente. Leve ao fogo e cozinhe por 15 minutos, ou até as cenouras ficarem al dente. Retire do fogo, escorra a água e transfira as cenouras para o processador. Junte o azeite de oliva e o sal e bata até obter um purê. Espalhe o purê de cenoura sobre uma das fatias do pão. Corte o queijo em fatias e distribua sobre o purê de cenoura. Espalhe os brotos de brócolis e feche o sanduíche com a outra fatia do pão. Corte em 4 pedaços e sirva.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Água Na Boca

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