Receita de Metro Zurich

Categoria: Receitas de Lanches

Ingredientes

Categoria da Receita:

Lanches

Cozinha da Receita:

Brasileira

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

frio

Rendimento da Receita:

12 porções

Tempo de preparo da Receita:

20 min

• 20 alcaparras
• 4 colheres (sopa) de maionese light
• 350 g de blanquet de peru sadia vita light, fatiado
• 1 baguete (60 cm)
• 2 abobrinhas cortadas em fatias
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 dente de alho picado bem fino
• sal grosso a gosto
• 1 berinjela média cortada em rodelas finas

Preparo da Receita

Espalhe as rodelas de berinjela sobre uma superfície dura e polvilhe o sal por cima. Cubra com papel absorvente e firme com um peso, deixando por cerca de 30 minutos. Remova o excesso de sal, esfregue um dente de alho pela superfície da berinjela e grelhe-a regando com o azeite. Na mesma grelha coloque as fatias de abobrinha, pincelando com mais azeite sempre que necessário.

Montagem: abra a baguete ao meio e espalhe a maionese nas duas metades. Na parte inferior, acomode as fatias de berinjela e abobrinha intercaladas. Coloque por cima as fatias de Blanquet dobradas e as alcaparras. Cubra com a outra parte da baguete e decore com fatias de tomate e alface.

Dica para esta receita

Fonte: Sadia

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