Receita de Doce de Espécie (Biscoito de Cocada com Leite Moça)

Categoria: Receitas de Lanches

Biscoito de cocada com Leite Moça
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Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • Massa:
  • farinha de trigo para polvilhar
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Lanches
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
frio
Rendimento da Receita:
40 unidades
Tempo de preparo da Receita:
40 min + 35 min de forno =

Preparo da receita

Em uma panela coloque o açúcar e duas xícaras (chá) de água. Leve ao fogo, sem mexer, até obter uma calda espessa (cerca de 15 minutos, após a fervura). Acrescente o Leite Moça e o coco, misture e deixe cozinhar em fogo médio, mexendo sempre, até que fique cremoso (cerca de 15 minutos). Retire do fogo, despeje em um prato untado com manteiga e reserve.Massa: Em um recipiente coloque a farinha, faça uma cova no centro, acrescente o óleo, o sal e uma xícara (chá) de água, misturando bem até obter uma massa homogênea. Abra a massa com espessura fina, sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo, usando um rolo. Com um cortador de biscoitos faça discos de 7 cm de diâmetro e, com as aparas da massa, faça rolinhos finos e reserve.Montagem: Espalhe os discos de massa em uma assadeira polvilhada com farinha de trigo e no centro de cada um coloque uma porção da cocada reservada, já fria. Sobre cada doce coloque um rolinho de massa reservado, modelando-o para decorar. Asse em forno médio-alto (200 °C), preaquecido, até que a massa esteja levemente dourada (cerca de 35 minutos). Espere esfriar e sirva a seguir.

Dica para esta receita

Na montagem do doce, coloque a porção de cocada bem no centro de cada disco, deixando sobrar uma borda de massa.

Fonte: Cozinha Nestlé

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