Receita de Diamante de Coco

Categoria: Receitas de Lanches

Diamante de coco
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Ingredientes

  • açúcar cristal
  • 100 g de coco ralado seco
  • 350 g de farinha de trigo
  • 50 g de leite de coco
  • 200 g de manteiga ou margarina
  • 150 g de açúcar

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Lanches
Cozinha da Receita:
Brasileira
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
frio

Preparo da receita

Numa tigela ou bowl, coloque o açúcar e a manteiga e bata com uma espátula até emulsionar bem. Acrescente o leite de coco e bata bem. Adicione a farinha de trigo e o coco ralado de uma só vez e misture somente até homogeneizar (não bata demais). Transfira a massa para uma superfície lisa e faça rolinhos. Em seguida, polvilhe um pouco de açúcar cristal na superfície e passe os rolinhos de massa. Em seguida, leve os rolinhos ao congelador e deixe por 4 horas. Retire os rolinhos do congelador, corte-os em discos e coloque numa assadeira. Leve os biscoitos ao forno baixo (150ºC) até assar.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Menu

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