Receita de Biscoito de Banana Madura

Categoria: Receitas de Lanches

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Ingredientes

  • Massa:
  • 1 xícara de banana tipo terra amassadas
  • xícara de óleo de milho
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 ovos (claras e gemas separadas)
  • 2 colherinhas de suco de limão
  • xícara de leite
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • para A Forma:
  • 2 colherinhas de suco de limão
  • 1 xícara de açúcar mascavo com manteiga
  • 2 bananas terra maduras cortadas em fatias e douradas em uma frigideira

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Lanches
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
frio

Preparo da receita

Forma: Utilize uma forma redonda (25cm por 4cm de altura, aproximadamente). Coloque no fundo duas colheres de manteiga derretida. Distribua bem por todos os lados da forma. Espalhe bem no fundo o açúcar. Coloque as fatias de banana previamente douradas em manteiga e cubra o fundo. Peneire juntos a farinha e uma xícara de açúcar. Divida o leite em duas partes e em uma das metades adicione uma colherinha de suco de limão e deixe separado. Amasse as bananas e meça uma xícara; adicione uma colherinha de suco de limão, para que não escureça.Massa: Bata as claras em neve. Adicione 1/3 da xícara de açúcar pouco a pouco e continue batendo. Deixe de lado. Em uma tigela coloque os ingredientes peneirados e adicione ao óleo, as bananas amassadas e o leite com limão. Bata por um minuto na batedeira elétrica. Misture bem. Adicione a outra metade do leite as duas gemas e bata por um minuto. Coloque as claras batidas na mistura até que fique tudo bem homogeneizado. Coloque a mistura na forma já preparada e leve ao forno a 177ºC por 40 a 45 minutos. Introduza um palito na massa para ver se está cozida. Quando estiver pronto vire em uma bandeja ou prato e enfeite com glacê ou cerejas.

Dica para esta receita

Fonte: Embrapa

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