Receita de Yakissoba de Filé Mignon

Categoria: Receitas de Grãos e massas

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Ingredientes

  • 1 kg de macarrão pré-cozido para yakissoba
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
  • ½ litro de caldo de carne
  • 2 pimentões (vermelho e amarelo) picados
  • 300 g de cogumelos paris partidos ao meio
  • 500 g de acelga, cenoura, brócolis e couve-flor picados
  • 1 cebola pequena ralada
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1½ xícara (chá) de shoyu

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Grãos e Massas
Cozinha da Receita:
Japonesa
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
quente
Tempo de preparo da Receita:

Preparo da receita

Tempere o filé com meia xícara (chá) de shoyu e frite numa wok com 3 colheres (sopa) de azeite de oliva bem quente e a cebola. Acrescente os legumes preparados, os cogumelos e os pimentões. Refogue, mexendo de vez em quando, até os legumes ficarem "al dente". Adicione o shoyu restante, o caldo de carne e a maisena (dissolvida). Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 5 minutos, ou até o caldo engrossar. Enquanto isso, em outra panela, frite o macarrão (passado previamente em água quente) no restante do azeite de oliva, salteando até dourar um pouco. Retire do fogo, despeje na wok com os legumes, misture cuidadosamente e sirva em seguida.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Menu

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