Receita de Penne All Arrabbiata

Categoria: Receitas de Grãos e massas

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Ingredientes

  • ½ kg de penne
  • Molho:
  • sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 pimentas dedo-de-moça picadas
  • 3 dentes de alho picados finamente
  • 1 cebola média ralada
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 800 g de tomates sem pele em conserva

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Grãos e Massas
Cozinha da Receita:
Brasileira
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
quente
Rendimento da Receita:
6 porções
Tempo de preparo da Receita:

Preparo da receita

Pique os tomates grosseiramente e coloque-os numa tigela com o molho. Reserve. Leve ao fogo uma panela com o azeite de oliva, a cebola, o alho e a pimenta e refogue, mexendo de vez em quando, por 3 minutos, ou até a cebola ficar transparente. Junte o tomate com o molho, o açúcar e o sal. Tampe a panela e cozinhe, mexendo de vez em quando por 20 minutos, ou até o molho encorpar. Retire do fogo e passe o molho por uma peneira. Misture a salsinha, acerte o sal e reserve. Cozinhe a massa numa panela com 5 litros de água fervente e 1 colher (sopa) de sal. Mexa de vez em quando até ficar al dente. Retire do fogo, escorra a água e distribua a massa nos pratos. Cubra com o molho e, se preferir, decore com pimenta-dedo-de-moça ou salsinha. Sirva em seguida

Dica para esta receita

Fonte: Revista Menu

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