Receita de Massa com Molho de Iogurte e Curry

Peneire a farinha sobre uma superfície plana, abra uma cavidade e quebre no centro os ovos. Acrescente 1 colher (sopa) de óleo, 3 colheres (sopa) cheias de iogurte e 1 colher (chá) de sal. Misture bem os ingredientes com as mãos e forme uma bola. Envolva-a em filme plástico e deixe descansar durante meia hora. Em seguida, abra a massa em uma folha fina e corte-a em tiras no máximo 15x15 cm. Pique em pedaços grandes a cebolinha e refogue em uma frigideira, de preferência antiaderente, com o óleo restante, por 5 minutos. Junte o curry, o iogurte restante e 200 ml de água quente. Adicione o sal e pimenta-do-reino e deixe encorpar até obter a consistência de molho de tomate. Cozinhe a massa em água fervente salgada. Escorra quando estiver al dente e tempere em seguida com o molho de iogurte.