Receita de Macarrão com Cebola e Linguiça

Categoria: Receitas de Grãos e massas

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Ingredientes

  • 150 g de lingüiça fresca
  • 2 folhas de louro
  • 8 colheres (sopa) de manteiga
  • 500 g de cebola em fatias bem finas
  • 320 g de macarrão curto
  • sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto
  • 1 maço de cebolinha verde
  • vinho branco seco (ou tinto) a gosto
  • 1 ramo de sálvia

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Grãos e Massas
Cozinha da Receita:
Brasileira
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
quente
Rendimento da Receita:
4 porções
Tempo de preparo da Receita:

Preparo da receita

Cozinhe as cebolas em uma panela com 7 colheres (sopa) de manteiga, o louro e água quente, colocada aos poucos, durante cerca de 40 minutos, ou até a cebola desmanchar. Se começar a grudar no fundo, junte mais água quente. Retire a pele da lingüiça, esmigalhe e refogue-a na manteiga restante, com algumas folhas de sálvia, até dourar. Regue com um pouco de vinho e cozinhe por mais 2-3 minutos. No final do cozimento, elimine o louro da cebola refogada e acrescente bastante cebolinha verde picada. Acerte o sal e a pimenta. Cozinhe a massa em bastante água fervente com sal. Escorra quando estiver al dente e tempere em seguida com o creme de cebola. Distribua por cima a lingüiça e sirva.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Agua Na Boca

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