Receita de Cuscuz de Legumes

Categoria: Receitas de Grãos e massas

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Ingredientes

  • 1 lata de ervilha em conserva
  • 1 lata pequena de palmito cortado em rodelas (300 de g)
  • 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 400 g de farinha de milho
  • 250 g de vagem picada
  • ½ pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
  • ½ pimentão verde cortado em cubos pequenos
  • 1 pimenta vermelha picada
  • 2 abobrinhas picadas
  • 10 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de farinha de mandioca crua
  • 6 tabletes de caldo de galinha

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Grãos e Massas
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
quente
Rendimento da Receita:
14 porções
Tempo de preparo da Receita:

Preparo da receita

Aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte os tomates picados e deixe refogar. Acrescente as abobrinhas, a vagem, a pimenta, o pimentão verde e o pimentão vermelho ao refogado. Adicione os tabletes de Caldo Maggi dissolvidos em quatro xícaras (chá) de água fervente e a salsa picada. Deixe ferver por cerca de 10 minutos. Forre uma fôrma com furo central com os tomates em rodelas e azeitonas. Acrescente ao refogado, as azeitonas, o palmito e as ervilhas. Misture as duas farinhas e despeje aos poucos sobre o refogado, batendo até obter um angu. Coloque-o na fôrma com cuidado para não estragar a decoração. Desenforme-o e sirva-o quente ou frio, com alface picada em volta.Microondas: Em um recipiente refratário grande, coloque o óleo e a cebola e leve ao microondas por cerca de 2 minutos na potência alta. Acrescente os tomates, as abobrinhas, os pimentões, a salsa, quatro xícaras (chá) de água e os tabletes de Caldo Maggi. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos na potência alta. Retire do forno, mexa para que os tabletes de Caldo Maggi se dissolvam e volte ao microondas na potência alta por cerca de 10 minutos. Retire do forno, junte as azeitonas, os palmitos e as ervilhas. Aos poucos junte as farinhas misturadas e mexa até obter um angu. Coloque em uma fôrma refratária com furo central decorada como no modo de preparo convencional. Volte ao microondas por cerca de 5 minutos na potência alta. Deixe aproximadamente 5 minutos em tempo de espera e desenforme.

Dica para esta receita

Congelamento: Não recomendamos o congelamento desta preparação, pois pode apresentar alteração de textura e sabor.

Fonte: Cozinha Nestlé

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