Receita de Arroz de Carreteiro

Categoria: Receitas de Grãos e massas

Ingredientes

Categoria da Receita:

Grãos e Massas

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

• 200 g de charque
• sal a gosto
• 350 arroz
• 3 pimentões picados
• 1 cebola grande picada
• 4 tomates picados
• 5 dentes de alho picados
• 4 colheres (sopa) de óleo

Preparo da Receita

Leve ao fogo uma panela com água até ferver. Adicione a carne e deixe por meia hora. Retire do fogo, escorra a água e corte a carne em pedaços pequenos. Em uma panela, aqueça o óleo, junte o alho, a cebola, o tomate e o pimentão. Deixe cozinhar por cerca de 8 minutos, mexendo de vez em quando. Em seguida, junte o arroz, um pouco de água fervente e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos. Adicione sal, se necessário.

Dica para esta receita

Charque é uma carne salgada e curtida à sombra.

Esta receita faz parte da culinária do Rio Grande do Sul.

Fonte: Revista Água Na Boca

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