Receita de Musse de Agrião

Categoria: Receitas de Entradas

Ingredientes

Categoria da Receita:

Entradas

Cozinha da Receita:

Francesa

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

frio

• 1 maço de agrião
• pimenta a gosto
• sal a gosto
• noz-moscada a gosto
• 2 tomates sem pele e sem sementes
• 2 colheres (sopa) de queijo gruyére ralado
• salsinha picada
• 3 claras de ovo
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 envelope de gelatina branca sem sabor
• 100 g de ricota fresca

Preparo da Receita

Umedecer a gelatina com 5 colheres (sopa) de água fria. Lavar o agrião e levar ao fogo com água. Assim que levantar fervura, escorrer, separando 1/2 copo da água para dissolver a gelatina. Passar o agrião no liquidificador com os tomates, a salsinha, a cebola, o sal, a pimenta, a noz-moscada, a ricota, o creme de leite e o queijo. Retirar do liquidifcador e acrescentar a gelatina dissolvida. Bater as claras em neve firme e juntar ao agrião, misturando bem. Colocar na geladeira por 6 horas. Servir enfeitada com legumes cozidos e presunto em cubinhos.

Dica para esta receita

Fonte: Terra Culinária

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