Receita de Mousse de Siri

Categoria: Receitas de Entradas

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Ingredientes

  • pimenta de caiena a gosto
  • sal a gosto
  • 2 claras em neve
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
  • ½ colher (sopa) de suco de limão
  • 1 pacote de carne de siri limpa e escorrida (500 de g)
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 1 envelope de gelatina incolor
  • 4 colheres (sopa) de água

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Entradas
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
frio
Rendimento da Receita:
12 porções

Preparo da receita

Unte com óleo uma forma decorada com capacidade de 1,5 litro. Molhe com água e deixe escorrer. Coloque a água numa tigelinha, polvilhe com a gelatina e deixe de molho por 5 minutos. Coloque a manteiga, o alho e a cebola numa panela. Leve ao fogo médio e, mexendo de vez em quando, refogue por alguns minutos. Junte a carne de siri, o suco de limão, o cheiro-verde, o sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar por 5 minutos (mexendo sempre). Acrescente o creme de leite, misture e deixe aquecer. Junte a gelatina e cozinhe (mexendo para derreter). Tire do fogo e deixe esfriar numa vasilha com água e gelo (mexendo sempre para engrossar). Acrescente as claras em neve e com uma espátula, misture levemente. Coloque a Mousse na forma, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 3 horas. Desenforme num prato de servir e decore a gosto.

Dica para esta receita

Fonte: Itambé

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