Categoria da Receita: |
Entradas |
Dificuldade de Preparo da Receita: |
fácil |
Temperatura da Receita: |
quente |
Rendimento da Receita: |
24 unidades |
Tempo de preparo da Receita: |
30 min de preparo + 30 min de cozimento |
Massa: Escalde os flocos de milho com leite fervente. Misture bem e leve esta massa para a tigela de uma batedeira. Adicione as gemas, a farinha de trigo, o fermento, o óleo e o cheiro verde. Junte as claras em neve. Bata a cada adição, até obter uma massa consistente que dê para moldar com a ajuda de duas colheres (se ficar consistente demais, junte mais um pouco de leite). Reserve.Recheio: Deixe o camarão de molho de um dia para o outro. Aqueça o azeite de dendê e doure aí a cebola. Acrescente o molho de Pimenta Etti, o Catchup Etti e o camarão escorrido. Refogue rapidamente.Acarajés: frite os bolinhos em óleo abundante. Escorra-os em papel absorvente. Corte-os ao meio no sentido horizontal sem parti-los completamente. Recheie e sirva com o molho de Pimenta Etti.
Fonte: Etti