Receita de Taças Especiais de Ovos de Páscoa

Em uma panela misture o açúcar e o mel, junte meia xícara (chá) de água e deixe ferver até obter uma calda em ponto de fio. Quando estiver quase pronta, bata as claras em neve e, assim que estiverem firmes, junte a calda aos poucos, com a batedeira ligada. Quando encorpar, junte o Chocolate aos poucos e bata até esfriar. Acrescente as amêndoas e misture delicadamente. Cubra e guarde na geladeira. No momento de servir, recheie cada metade dos Ovos com duas bolas de Sorvete (preenchendo até a metade) e cubra com o creme reservado.