Receita de Sorvete Mousse Enamorado

Categoria: Receitas de Doces

Sorvete Mousse Enamorado
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Ingredientes

  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de manteiga à temperatura ambiente
  • 150 g de cobertura de chocolate meio amargo picada
  • 600 ml de sorvete sabor menta
  • para Decorar:
  • 100 g de cobertura de chocolate meio amargo picada

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Doces
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
gelado
Rendimento da Receita:
8 porções
Tempo de preparo da Receita:
40 min de preparo + 2 horas de congelador

Preparo da receita

1- Retire o sorvete do freezer e coloque-o na geladeira por cerca de 15 minutos, para amolecer um pouco.2- Derreta a Cobertura de Chocolate Meio Amargo junto com a manteiga, em banho-maria ou no microondas, por cerca de 2 minutos, em potência média, mexendo até derreter completamente. Reserve.3- Bata na batedeira as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Sem parar de bater, coloque a mistura de chocolate reservada, de uma só vez. Continue batendo, numa velocidade menor, até ficar bem consistente. Bata as claras em ponto de neve firme e acrescente-as ao creme de chocolate, delicadamente.4- Montagem: forre uma forma refratária retangular (24 cm de comprimento, 10 cm de largura e 6 cm de altura) com pedaços de papel alumínio separados para o fundo e laterais da forma. Faça a primeira camada com uma porção do sorvete, com cerca de 2 cm de altura. Faça a segunda camada com a mousse de chocolate e leve à geladeira por 15 minutos, para que endureça um pouco e não se misture com o sorvete. Faça a última camada com o sorvete e leve ao freezer por 2 horas.5- Vire a forma sobre o prato em que for servir e cuidadosamente remova o papel alumínio, %u201Cdescascando" o sorvete.6- Decoração: derreta e tempere o Chocolate Meio Amargo. Despeje-o sobre uma uma superfície forrada com papel manteiga, obtendo uma camada bem fina. Leve à geladeira por alguns segundos para secar. Com o cortador, faça alguns corações e coloque-os sobre o sorvete mousse.

Dica para esta receita

Materiais Necessários: cortador em formato de coração e papel-alumínio.

Fonte: Garoto

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