Receita de Sorvete Junino

Categoria: Receitas de Doces

Ingredientes

Categoria da Receita:

Doces

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

gelado

Rendimento da Receita:

8 porções

Tempo de preparo da Receita:

40 min + 4 horas de congelador

• 4 gemas
• 1 xícara (chá) (100 g) de coco ralado fresco
• ½ xícara (chá) (80 g) de açúcar
• 2 xícaras (chá) (400 ml) de creme de leite fresco
• 300 g de cobertura de chocolate branco picada
• 350 g de abóbora seca

Preparo da Receita

1. Cozinhe a abóbora com 3 xícaras (chá) de água em panela de pressão por 10 minutos. Escorra a água que sobrou e aqueça com 1 xícara (chá) de creme de leite até ferver. Desligue o fogo e deixe esfriar. Bata no liqüidificador e reserve.

2. Ferva o açúcar com ¼ de xícara (chá) de água até obter uma calda grossa. Bata as gemas e, sem parar de bater, acrescente a calda aos poucos, até formar picos firmes.

3. Derreta o chocolate branco.

4. Acrescente-o em seguida às gemas batidas. Junte a abóbora batida e o coco. Bata o restante do creme de leite em ponto de chantilly e misture tudo delicadamente. Coloque em refratário e leve ao freezer por 4 horas.

Dica para esta receita

Fonte: Garoto

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