Receita de Sorvete de Menta com Calda de Chocolate

Categoria: Receitas de Doces

Ingredientes

Categoria da Receita:

Doces

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

gelado

Rendimento da Receita:

12 porções

Tempo de preparo da Receita:

1 hora + tempo de congelador

Calda:
• ½ xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de licor de menta
• 4 colheres (sopa) de cacau em pó
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 gema
Sorvete:
• 100 g de cobertura de chocolate branco picada
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
• 3 colheres (sopa) de licor de menta
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 3 claras

Preparo da Receita

1. Sorvete de menta: bata as claras em neve. Faça uma calda com o açúcar e 4 colheres (sopa) de água. Acrescente o licor e vá despejando a mistura ainda quente sobre as claras, sem parar de bater. Junte a mistura ao creme de leite fresco batido, misturando com delicadeza.

2. derreta o chocolate branco. Acrescente-o ao creme. Se desejar, junte também 50 g de Chocolate Meio Amargo Garoto em pedacinhos, depois que o creme estiver frio. Deixe-o no freezer por 1 noite.

3. Calda: bata a gema com o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Dissolva o cacau no leite e junte-o à gema batida com o açúcar. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau até ficar levemente encorpado. Retire do fogo, acrescente o licor e misture bem. Sirva quente sobre o sorvete.

Dica para esta receita

Fonte: Garoto

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