Receita de Sorvete de Acerola com Calda de Pimenta Rosa

Categoria: Receitas de Doces

Sorvete de Acerola com Calda de Pimenta Rosa
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Ingredientes

  • Calda de Pimenta Rosa:
  • ¼ xícara (chá) de açúcar (40 de g)
  • 100 ml de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • ½ colher (sopa) de pimenta rosa (13 de g)
  • Sorvete:
  • 3 gemas
  • raspas de 1 limão
  • 300 g de cobertura de chocolate branco picada
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco (400 de ml)
  • 1½ xícara (chá) de suco de acerola (300 de ml)
  • ½ xícara (chá) de açúcar (80 de g)

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Doces
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
gelado
Rendimento da Receita:
8 porções
Tempo de preparo da Receita:
30 min de preparo + 4 horas de congelador

Preparo da receita

1. Para o sorvete: ferva o açúcar com 1 xícara (chá) de suco até obter uma calda grossa. Bata as gemas e acrescente a calda aos poucos, sem parar de bater, até formar picos firmes. Derreta o chocolate branco no microondas, potência média, por cerca de 2 minutos, junto com ½ xícara (chá) de creme de leite e o suco de acerola restante, acrescentando em seguida junto com as raspas de limão às gemas batidas. Bata o restante do creme de leite em ponto de chantilly e misture tudo delicadamente. Acomode aros redondos de 7,5 cm de diâmetro sobre uma superfície plana e forrada com papel-manteiga. Preeencha-os com o creme de acerola e chocolate e leve ao freezer por 4 horas.2. Para a calda de pimenta rosa: aqueça o açúcar com o suco em fogo médio até formar uma calda em ponto de fio grosso. Em seguida, acrescente o mel, a pimenta rosa e reserve. Desenforme os sorvetes e sirva-os com a calda de pimenta rosa.

Dica para esta receita

Fonte: Garoto

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