Receita de Salada Doce de Quinua com Frutas Secas

Categoria: Receitas de Doces

salada doce de quinua com frutas secas
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Ingredientes

  • 100 g de amêndoa em palito
  • 1 copo de iogurte natural
  • 80 g de figo seco
  • 80 g de uva-passa
  • 80 g de damasco
  • 1 colher (chá) de mel
  • 1 anis estrelado
  • 1 pau de canela
  • 120 g de quinua em grãos
  • 600 ml de água
  • 600 ml de suco de laranja

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Doces
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
frio
Rendimento da Receita:
6 porções

Preparo da receita

Misture o suco de laranja com a água e deixe ferver. Acrescente a quinua, a canela e o anis estrelado e cozinhe até que a quinua esteja cozida, mas ainda crocante - aproximadamente 20 minutos. Escorra, reservando o caldo do cozimento. Misture o caldo do cozimento com o mel e leve ao fogo baixo até formar uma calda um pouco espessa. Coloque o damasco, as uvas-passas e os figos secos picados de molho nessa calda ainda morna por 15 minutos. Escorra reservando a calda. Distribua a quinua em seis cumbuquinhas individuais. Ponha as frutas e um pouco da calda por cima. Acrescente uma colher (sopa) de iogurte natural sobre cada cumbuca. Finalize com as amêndoas em palito.

Dica para esta receita

A quinua pode ser cozida um dia antes e guardada na geladeira.

Fonte: Revista Estilo Natural

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