Receita de Pudim New Orleans (Pudim de Pão com Chocolate Branco)

Categoria: Receitas de Doces

Pudim New Orleans (Pudim de pão com chocolate branco)
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Ingredientes

  • Calda:
  • raspas de chocolate meio amargo
  • 150 g de chocolate branco
  • ½ xícara de creme de leite
  • Massa:
  • 2 colheres (sopa) de rum
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 6 gemas
  • 2 ovos
  • 250 g de chocolate branco
  • ¾ xícara (café) de açúcar
  • ¾ xícara (café) de leite
  • 2½ xícaras de creme de leite
  • 1 pão baguete amanhecido

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Doces
Cozinha da Receita:
Americana
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
frio

Preparo da receita

Começe preparando o pudim. Pique bem o chocolate branco. Corte o pão em fatias de 1 cm, coloque em uma assadeira e leve ao forno para que seque bem, não deixe torrar. Coloque o creme de leite e o leite em uma panela e leve ao fogo baixo até quase o ponto de fervura. Em uma tigela, bata as gemas, os ovos inteiros e o açúcar. Retire o creme de leite do fogo e acrescente o chocolate picado à panela. Misture bem e acrescente lentamente à mistura de ovos. Misture bem, acrescente a baunilha e o rum. Reserve. Pré-aqueça o forno em médio. Arrume as fatias de pão em um refratário 30 x 20 e regue com a mistura que foi reservada. Deixe descansar por 15 minutos para que o pão absorva bem o creme. Coloque um pouco de água quente em uma assadeira e coloque o pudim neste banho-maria. Leve ao forno por 40 minutos Retire e deixe esfriar um pouco. Para a calda, pique o chocolate branco. Leve o creme de leite ao fogo em uma panela. Assim que iniciar a fervura, retire do fogo e acrescente o chocolate. Misture bem. Sirva as fatias de pudim regando com a calda e decorando com raspas de chocolate meio amargo.

Dica para esta receita

Fonte: Terra Culinária

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