Receita de Pudim de Tapioca

Categoria: Receitas de Doces

Pudim de tapioca
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Ingredientes

  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 6 ovos
  • 2 caixinhas de leite de coco
  • 1 caixinha de leite condensado
  • 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
  • ½ litro de leite integral
  • 1 xícara (chá) de farinha de tapioca

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Doces
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
gelado
Rendimento da Receita:
8 porções
Tempo de preparo da Receita:
1 h e 20 min de preparo + tempo de forno

Preparo da receita

Coloque em uma tigela a farinha de tapioca, o leite e o coco ralado. Deixe descansar por 5 horas, ou até a tapioca hidratar bem. Ligue o forno à temperatura média. Bata por 4 minutos no liquidificador o leite condensado, o leite de coco, as gemas e a manteiga. Despeje sobre a tapioca e incorpore as claras batidas em neve, mexendo delicadamente.Com o açúcar, caramelize uma fôrma com um furo no meio, com capacidade para 4 litros e despeje o creme. Leve para assar em banho-maria por 1 hora e 45 minutos ou até dourar. Outra opção é enfiar um palito; se sair limpo o pudim estará pronto.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Água Na Boca

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