Receita de Petit Gateau de Goiabada

Categoria: Receitas de Doces

Ingredientes

Categoria da Receita:

Doces

Cozinha da Receita:

Francesa

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

frio

Rendimento da Receita:

10 porções

• 10 gemas peneiradas
• 2½ colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 300 g de manteiga derretida
• 500 g de goiabada mole
• 5 claras

Preparo da Receita

Peneire a goiabada numa vasilha. Junte a manteiga, o açúcar, as gemas e as claras. Mexa bem, com um pão duro (espátula própria para gastronomia) ou colher de pau ate formar um mistura homogênea. Acrescente a farinha e mexa bem. Reserve. Unte, com manteiga, e enfarinhe dez forminhas (tipo de empada) e distribua, entre elas, a massa de goiabada. Disponha as forminhas em uma assadeira e leve ao forno alto preaquecido para assar por 12 minutos. Desenforme e sirva acompanhado de sorvete de queijo.

Dica para esta receita

Em vez de sorvete de queijo, sirva com sorvete de creme. A goiabada pode ser substituída por outros doces, com a mesma consistência, como doce de leite.

Fonte: Revista Contigo / Chef Morena Leite / Rest. Capim Santo - Sp

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