Receita de Petit Gateau de Goiaba

Categoria: Receitas de Doces

Petit gateau de goiaba
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Ingredientes

  • 5 claras de ovos
  • 10 gemas peneiradas
  • 100 g de farinha de trigo peneirada
  • 100 g de açúcar
  • 200 g de manteiga derretida
  • ½ kg de goiabada lisa

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Doces
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
gelado
Rendimento da Receita:
10 porções

Preparo da receita

Numa tigela, misture a goiabada lisa com a manteiga derretida. Em seguida, acrescente o açúcar e mexa. Misture as claras de ovos, as gemas peneiradas e, por último, acrescente a farinha de trigo peneirada. Mexa até virar uma massa homogênea. Distribua esta mistura em forminhas individuais para petit gateau (ou para pudim) untadas e enfarinhadas e leve ao forno a 180ºC por 12 minutos.

Dica para esta receita

- Essa receita é feita, originalmente, com chocolate.
- Você pode preparar a mistura e guardá-la na geladeira por até dois dias. Depois, coloque no microondas e sirva normalmente (o petit gateau recupera a textura original).
- Você pode colocar a mistura em forminhas de quindim e servir como petit fours.
- A farinha deve ser incorporada na receita de forma gradual.
- Você pode servir esse petit gateau com sorvete de queijo ou de creme e calda de goiaba (mistura de goiaba com água).

Fonte: Globo.com / Mais Você / Chef Morena Leite

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