Receita de Peras em Calda de Chocolate

Categoria: Receitas de Doces

Ingredientes

Categoria da Receita:

Doces

Cozinha da Receita:

Brasileira

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

frio

Rendimento da Receita:

4 porções

Tempo de preparo da Receita:

30 min

• amêndoas tostadas em lascas
• 500 g de sorvete de creme
• 1 colher (chá) de fécula de batata
• 70 g de chocolate meio amargo picado
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• suco de 1 limão
• 1 pedaço de canela
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 peras william

Preparo da Receita

Descasque as peras, mantendo-as inteiras e com o pecíolo. Coloque 1 litro de água em uma panela, junte o açúcar, a canela e o suco de limão. Deixe ferver por 15 minutos, junte as peras e cozinhe por 5 minutos, retire do fogo, deixe esfriar e escorra. Coloque para ferver o creme de leite (reserve 4 colheres de sopa) por 1 minuto. Retire do fogo e incorpore o chocolate e a fécula, misturada ao creme de leite reservado. Mexa até o chocolate derreter. Leve ao fogo novamente e deixe cozinhar por alguns instantes, mas não deixe encorpar. Distribua as peras e o sorvete em 4 pratos de sobremesa, ligeiramente fundos, regue com o creme de chocolate quente e polvilhe com as amêndoas. Sirva imediatamente.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Água Na Boca

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