Receita de Peras Carameladas com Calda de Chocolate e Pimenta

Categoria: Receitas de Doces

Ingredientes

Categoria da Receita:

Doces

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

frio

Rendimento da Receita:

8 porções

Tempo de preparo da Receita:

30 min

• 4 pêras sem casca e sem sementes cortada em fatias grossas
• 4 colheres (sopa) de conhaque
• ½ colher (sopa) de raspas de casca de laranja
• ½ xícara (chá) de açúcar
Calda:
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
• ½ colher (chá) de pimenta síria
• 1 colher (sopa) de leite

Preparo da Receita

Em uma frigideira grande, coloque o açúcar e as raspas de laranja e leve ao fogo baixo. Quando o açúcar começar a caramelizar, coloque as peras e o conhaque e deixe que cozinhem um pouco, mexendo sempre. Retire do fogo e com uma escumadeira retire as peras e reserve a calda.

Calda: Em um recipiente misture o Chocolate, a pimenta, o leite e meia xícara (chá) da calda do cozimento das peras (ainda quente) até que fique homogêneo. Para servir, arrume as peras em pratos individuais e cubra-as com o molho.

Dica para esta receita

Fonte: Cozinha Nestlé

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