Receita de Pavê de Ameixa e Coco

Categoria: Receitas de Doces

Ingredientes

Categoria da Receita:

Doces

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

frio

Rendimento da Receita:

10 porções

Tempo de preparo da Receita:

30 min + 3 horas de geladeira

• 2 gemas
• 1 lata de ameixa preta em calda
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de coco seco ralado
• ½ pacote de biscoito tipo champagne
• ½ xícara (chá) de rum
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)

Preparo da Receita

Misture o Leite Moça, o leite, as gemas, a maisena, a baunilha e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, junte o Creme de Leite e deixe esfriar. Abra a lata de ameixas, reserve algumas para a decoração e pique o restante. Misture a calda de ameixa (cerca de uma xícara e meia de chá) com o rum e umedeça os biscoitos. Forre o fundo de uma fôrma retangular (20 x 30 cm) com parte dos biscoitos, despeje parte do creme reservado, a ameixa picada e coco ralado. Repita as camadas nesta ordem, até terminar. Decore com as ameixas reservadas e leve para gelar por cerca de 3 horas. Sirva a seguir.

Dica para esta receita

- Substitua a ameixa pela mesma quantidade de pêssegos ou abacaxi.
- Para reidratar o coco, regue-o com uma xícara (chá) de água morna, antes de adicioná-lo ao pavê.
- Se preferir, substitua o coco industrializado por 1 coco fresco ralado.

Congelamento: Não recomendamos o congelamento desta receita, pois a textura do creme pode ser prejudicada.

Fonte: Cozinha Nestlé

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