Receita de Nuvens Flutuantes

Categoria: Receitas de Doces

Ingredientes

Categoria da Receita:

Doces

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

frio

Rendimento da Receita:

3 porções

Baba-de-Moça com Calda de Lara:
• 100 ml de suco de laranja
• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1 colher (café) de essência de laranja
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo peneirada
• 6 gemas peneiradas
• 1 vidro (200 ml) de leite de coco
Pudim:
• 1 colher (sobremesa) de raspas de laranja
• 2 colheres (sopa) de açúcar cristal
• 6 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 6 claras

Preparo da Receita

Pudim: Numa batedeira, bata as claras em ponto de neve firme. Acrescente (batendo na batedeira) açúcar refinado, colocando uma a uma. Desligue a batedeira e junte raspas de laranja formando, misturando delicadamente até formar um merengue. No fundo de uma assadeira, polvilhe açúcar cristal.
Disponha na assadeira 3 aros redondos (12 cm de diâmetro) untados com óleo. Dentro dos aros, coloque o merengue. Coloque esta assadeira dentro de uma outra assadeira com água e leve em banho-maria no forno pré-aquecido a 180ºC por seis minutos. Retire do forno e desenforme ainda morno. Sirva com baba-de-moça com calda de laranja e decore com folhas de hortelã e raspas de laranja.

Baba-de-moça com calda de laranja: Em um liquidificador, bata suco de laranja, leite de coco, gemas, farinha de trigo e açúcar refinado até obter uma mistura homogênea. Transfira esta mistura para uma panela em fogo médio e mexa até engrossar e virar um creme (cerca de 10 min). Retire do fogo e coloque essência de baunilha e essência de laranja. Mexa bem até esfriar.

Dica para esta receita

Fonte: Globo.com / Mais Você / Cornélia Rodrigues

Ainda não encontrou a receita que estava procurando? Continue pesquisando!

Pesquisa personalizada

Outras receitas de culinária relacionadas

Receita de Creme de Laranja
Bata no liquidificador, o suco de laranja, o suco de limão e o açúcar. Reserve. Em uma xícara, coloque...
Receita de Fondue de Chocolate Preto
Coloque na panelinha o leite condensado, a manteiga e o creme de leite. Leve ao fogo baixo para que comece...
Receita de Churros
Leve ao fogo a água, o sal e a manteiga ou margarina. Assim que ferver, coloque a farinha peneirada e...