Receita de Mousse de Damasco

Categoria: Receitas de Doces

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Ingredientes

  • Mousse:
  • 4 claras em neve
  • 8 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite light
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 de g)
  • 1 xícara (chá) de damasco (100 de g)
  • Calda:
  • ½ colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de damasco

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Doces
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
frio
Rendimento da Receita:
8 porções
Tempo de preparo da Receita:
30 min de preparo + 4 horas de geladeira

Preparo da receita

Cozinhe o damasco em duas xícaras (chá) de água até que o damasco esteja macio. Reserve. Junte à gelatina seis colheres (sopa) de água e leve ao fogo em banho-maria até dissolver. Junte ao damasco e bata no liqüidificador até obter um purê. Coloque esta mistura em uma tigela e incorpore delicadamente o Creme de Leite e por último as claras batidas em neve bem firme com o açúcar. Despeje a mousse em uma fôrma umedecida e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas. Prepare a calda. Coloque em uma panela o damasco com meia xícara (chá) de água e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo e bata no liqüidificador com uma xícara (chá) de água. Junte o açúcar e leve ao fogo até engrossar. Sirva a mousse desenformada acompanhada pela calda de damasco.

Dica para esta receita

Querendo, substitua o açúcar da mousse por três envelopes de adoçante dietético e o da calda por dois envelopes, sem levar ao fogo.

Congelamento: Se desejar, congele a mousse em um recipiente refratário sem a calda. Embale, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe-a de véspera em geladeira ou por cerca de 2 horas em temperatura ambiente.

Microondas: Por não apresentar benefícios, não indicamos o preparo desta receita em microondas.

Fonte: Cozinha Nestlé

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