Receita de Frozen Iogurte de Abacaxi

Leve ao fogo uma panela com 1/2 abacaxi picado, 3 colheres (sopa) de açúcar e 200 ml de água e cozinhe por 20 minutos. Retire do fogo, transfira para o liquidificador, junte 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor, dissolvida conforme as instruções da embalagem, 2 xícaras (chá) de iogurte desnatado e 1/2 xícara (chá) de leite em pó desnatado. Bata até ficar homogêneo, despeje numa tigela, cubra com filme plástico e leve ao congelador por 2 horas. Em seguida, retire a mistura do congelador e bata na batedeira por 3 minutos. Volte ao congelador por mais 1 hora ou até ficar firme e cremoso.

Enquanto isso prepare a calda: leve ao fogo uma panela com 1/2 abacaxi picado, 2 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (sopa) de suco de limão e 5 colheres (sopa) de água e cozinhe por 15 minutos. Retire do fogo e deixe gelar. No momento de servir, distribua o frozen iogurte em taças e cubra com a calda.