Receita de Flan de Canela

Categoria: Receitas de Doces

Flan de canela
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Ingredientes

  • 1 litro de leite
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 8 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de cravo-da-índia
  • 6 ovos
  • 10 colheres (sopa) de açúcar

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Doces
Cozinha da Receita:
Mexicana
Dificuldade de Preparo da Receita:
média
Temperatura da Receita:
gelado

Preparo da receita

Coloque em uma panela o açúcar e 2 colheres (sopa) de água. Leve ao fogo, mexendo até o açúcar dissolver, durante 2 minutos. Em seguida, deixe ferver por mais 5 minutos, sem mexer, ou até obter uma calda encorpada e dourada. Espalhe a calda em uma assadeira de 20 cm de diâmetro e reserve. Bata por 5 minutos no liquidificador, os ovos, o leite, o açúcar mascavo, a essência de baunilha, o cravo e a canela e despeje na assadeira.Asse em banho-maria, com água fervente suficiente para cobrir até a metade da altura da assadeira, em forno médio, preaquecido, por 35 minutos, ou até o creme ficar cozido e firme. Retire, deixe o flan amornar e leve para gelar. De preferência deixe de um dia para o outro. Desenforme no momento de servir. Se preferir, sirva com chantilly, polvilhado com canela em pó.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Água Na Boca

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