Receita de Doce de Caju 2

Categoria: Receitas de Doces

Doce de caju 2
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Ingredientes

  • cravo-da-índia a gosto
  • 2½ litros de água
  • 1 kg de açúcar
  • 20 cajus médios

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Doces
Cozinha da Receita:
Sergipe
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
frio

Preparo da receita

Primeiro, lave bem os cajus. Depois, tire a castanha, descasque e reserve. A calda é feita com a água e o açúcar até borbulhar e ficar consistente. Faça furos no caju com um palito e, delicadamente, esprema, tirando o excesso do suco. Esse passo é importante para que o caju absorva bem a calda do doce. Depois de espremer, coloque os cajus um a um dentro da calda, que não deve ser retirada do fogo. Com generosidade acrescente o cravo - além de dar sabor, ele perfuma o doce. Cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora, até que o doce fique bem dourado.

Dica para esta receita

Fonte: Globo.com / Jornal Hoje

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