Receita de Bavarese de Chocolate Branco

Categoria: Receitas de Doces

Bavarese de chocolate branco
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Ingredientes

  • 50 g de chocolate meio amargo ralado
  • 150 g de chocolate branco
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 gemas
  • 200 ml de creme de leite
  • 300 ml de leite
  • 7 folhas de gelatina

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Doces
Cozinha da Receita:
Brasileira
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
frio
Rendimento da Receita:
6 porções
Tempo de preparo da Receita:
30 min de preparo + tempo de geladeira

Preparo da receita

Coloque a gelatina para amolecer em água fria. Coloque o leite para ferver. À parte, bata o creme de leite em ponto firme. Reserve. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar e junte o leite. Transfira para uma panela, leve ao fogo e cozinhe até obter um creme encorpado. Junte o chocolate branco, a gelatina bem espremida e deixe derreter. Retire do fogo e, mexendo sempre, deixe esfriar o creme, mas não deixe endurecer. No final, incorpore o creme de leite. Despeje o creme em uma fôrma para pudim e leve à geladeira por cerca de 3 horas. Pouco antes de servir, retire a fôrma da geladeira e mergulhe em água fervente por alguns instantes. Desenforme sobre um prato e polvilhe com o chocolate meio amargo.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Água Na Boca

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