Receita de Arroz Doce Caipira

Categoria: Receitas de Doces

Arroz doce caipira
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Ingredientes

  • 1 pacote de coco seco ralado (100 de g)
  • 1 pedaço de canela em pau
  • casca de 1 limão
  • 2½ litros de leite
  • ½ litro de água
  • 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
  • raspas de limão para polvilhar a gosto
  • canela em pó para polvilhar a gosto
  • Caramelo:
  • ½ kg de açúcar

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Doces
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
frio

Preparo da receita

Pré-cozinhe 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido em ½ litro de água com a casca de 1 limão e a canela em pau (cerca de 10 min, em fogo médio). Aos poucos, acrescente 2 ½ litros de leite, mexendo, de vez em quando, por 1h30min em fogo médio.Para o caramelo: Derreta ½ kg de açúcar em fogo médio por mais ou menos 10 min ou até obter a cor de caramelo. Misture o caramelo no arroz, adicione 1 pacote de coco seco ralado (100g), polvilhe canela em pó e raspas de limão.

Dica para esta receita

Fonte: Globo.com / Mais Você

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