Receitas de Peixes e Frutos do Mar

Receita de Bacalhau ao Xerez
Lave os filés de bacalhau e seque-os com papel toalha. Coloque-os em uma tigela e tempere com suco de limão, a pimenta-do-reino e o sal. Cubra com filme plástico...

Receita de Bacalhau com Alcaparras
Cortar o bacalhau em pedaços e passar na farinha. Refogar no azeite a cebola, o alho, o salsão e a cenoura picadinhos. Juntar as alcparras, o sal, a pimenta, o vinho...

Receita de Bacalhau com Amêndoas e Aipo
Corte os talos de aipo em pedaços de 1 cm e ferva-os em pouca água fria. Reserve. Frite a cebola por 3 minutos na mistura de óleo e margarina. Adicione o tomate...

Receita de Bacalhau com Amêndoas e Ervilha Fresca
Lave o bacalhau e coloque numa tigela grande com 3 litros de água fria. Cubra a tigela com filme plástico e deixe o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira,...

Receita de Bacalhau com Couve
Refogar o alho e a couve cortada fininha em uma colher de azeite. Deixar cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Em outra panela, cozinhar o bacalhau com a batata...

Receita de Bacalhau com Couve ao Forno
Lave o bacalhau em água corrente, pique em pedaços médios e coloque-os numa tigela com 2 litros de água fria. Deixe de molho na geladeira por 36 horas, trocando...

Receita de Bacalhau com Ervilha
Lave bem o bacalhau e deixe-o de molho por, no mínimo, 30 horas. Escorra o bacalhau e coloque-o numa panela. Cubra-o com água e leve ao fogo para ferver. Deixe-o...

Receita de Bacalhau com Ervilhas
Deixar o bacalhau de molho na véspera, trocando a água várias vezes para perder o sal. Ferver durante 5 minutos. Escorrer e desfiar. Misturar o alho e a cebola picados...

Receita de Bacalhau com Molho Aromático
1. Tempere a posta do bacalhau com pouco sal e deixe de molho no suco de limão por 20 minutos. 2. Escorra e cozinhe o bacalhau no vapor por 10 minutos. Enquanto...

Receita de Bacalhau com Nata
Coloque o bacalhau de molho em água fria por 48 horas, trocando a água por 6 vezes. Coloque um pouco de água em uma panela e leve à fervura. Acrescente o bacalhau...

Receita de Bacalhau com Pimentão e Azeitona
Ligue o forno à temperatura média. Envolva as batatas com o pimentão. Em um refratário ovalado de 35cm X 20cm, disponha as batatas, o bacalhau, as azeitonas e a...

Receita de Bacalhau com Tomate-Cereja e Azeitona
Pique o bacalhau em cubos médios, lave-os e coloque em uma tigela grande. Acrescente 3 litros de água gelada e cubra com filme plástico. Deixe de molho por 48 horas...

Receita de Bacalhau com Verduras
Coloque o bacalhau em uma tigela com água e deixe de molho de um dia para o outro, ou até dessalgar. Retire da água e pique-o em pedaços grandes. Reserve. Aqueça...

Receita de Bacalhau de Natal
Numa panela grande, doure o alho no azeite, acrescentar a cebola e o bacalhau. Refogue o bacalhau, cuidando para que não grude na panela, acrescente as azeitonas...

Receita de Bacalhau de Panela
Coloque o bacalhau de molho por 36 horas, trocando a água 4 a 5 vezes ao dia. Escorra-o, retire as espinhas e corte-o em pedaços grandes. Leve-o ao fogo com água...

Receita de Bacalhau de Páscoa
De véspera, deixe o bacalhau de molho em água, trocando-a várias vezes nesse período. No dia seguinte, troque a água novamente e afervente o bacalhau por 20 minutos...

Receita de Bacalhau em Salada
Deixar o bacalhau de molho na véspera, mudando a água várias vezes para retirar o sal. Aferventar e desfiar. Colocar numa saladeira com pimentão em tirinhas, tomate...

Receita de Bacalhau Espanhol
Coloque o bacalhau na geladeira por um período de 24 a 36 horas. Troque a água entre 4 e 5 vezes durante esse período. Cozinhe o bacalhau na última água por um período...

Receita de Bacalhau Especial
De véspera, coloque o bacalhau de molho em uma vasilha com água. Troque a água do molho no mínimo quatro vezes. Limpe o bacalhau, retire a pele e as espinhas. Desfie...

Receita de Bacalhau Especial 2
Lavar bem os pedaços de bacalhau e colocar de molho por 72 horas, trocando a água por uma 6 vezes. Sempre mantido em geladeira. Escorre a água e eliminar as peles...