Receitas de Carnes

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  • Receita de Paleta ao Molho de Mexericaimagem disponível
    Num liquidificador bata suco mexerica, creme de cebola e caldo de carne dissolvidos em água quente. Reserve. Numa panela de pressão em fogo médio coloque a paleta...

  • Receita de Paleta Cozida À Moda Camponesaimagem disponível
    Aqueça numa panela grande o azeite de oliva, adicione os pedaços de carne e deixe fritar, mexendo o mínimo possível por 10 minutos, ou até dourar. Acrescente a cebola...

  • Receita de Paleta de Cordeiro com Cuscuz, Pupunha e Uva Passaimagem disponível
    Misture o azeite, as ervas, o alho e o vinho e tempere a carne, passando a mistura em toda a superfície. Deixe marinar por 12 horas na geladeira. Retire a paleta...

  • Receita de Patê de Lombinho
    Cortar o toucinho em fatias finas e forrar o fundo e os lados de uma fôrma para bolo inglês. Reservar fatias de toucinho para cobrir o patê. O restante, moer com...

  • Receita de Pernil À Algarve
    Cortar a carne em cubos e refogar na manteiga até dourar. Acrescentar as amêndoas, o vinho do Porto e o caldo de carne dissolvido em 1/2 copo de água fervente. Temperar...

  • Receita de Pernil À Moda da Terra
    Asse o Pernil de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto assa, prepare a farofa: pique o Bacon e frite até que fique crocante. Acrescente os dentes de...

  • Receita de Pernil À Orange
    Tempere o pernil com sal, pimenta-do-reino, alho e limão. Leve para assar o pernil, regando com vinho branco. Leve para ferver o suco de laranja e a canela, deixando...

  • Receita de Pernil ao Xerez
    Amarrar o pernil com um barbante para dar forma arredondada. Temperar com o sal e a pimenta, a manjerona, o alecrim, a sálvia e o tomilho. Regar com a água e levar...

  • Receita de Pernil Assado
    Com uma faca de desossar ou afiada, faça um corte bem profundo em torno do osso, na parte inferior do pernil, mas não o retire. Coloque o pernil, com o lado da pele...

  • Receita de Pernil com Arroz Especial
    Perfure o pernil descongelado com uma faca e introduza o bacon nos furos. Em uma tigela, misture as cebolas, os dentes de alho, os talos de salsão, os galhos de...

  • Receita de Pernil com Cocoimagem disponível
    De véspera, esfregue em toda a superfície do pernil a mistura de sal, pimenta, alho, coco ralado e orégano. Coloque-o em uma vasilha e despeje o vinho e o limão...

  • Receita de Pernil de Cabrito Marinado em Vinho Branco e Assadoimagem disponível
    Lave o pernil de cabrito, seque, elimine as aparas, disponha numa assadeira e reserve. Misture numa tigela a salsinha, a cebolinha verde, o tomilho, o louro, o sal...

  • Receita de Pernil de Carneiro En Croûte
    Temperar o pernil de carneiro com o sal, a pimenta, o tomilho e o alecrim. Regar com vinho e deixar marinar durante 2 horas. Levar ao forno coberto com a manteiga...

  • Receita de Pernil de Cordeiro ao Fornoimagem disponível
    Aqueça o forno a 220ºC (bem alto) por 15 minutos. Regue o fundo de uma assadeira grande com azeite, junte as fatias de cebola e os dentes de alho, sal, pimenta,...

  • Receita de Pernil de Cordeiro com Ervasimagem disponível
    Numa travessa grande, misture o vinho com os temperos e as ervas (exceto o sal). Coloque o pernil e deixe marinando por 12 horas na geladeira, virando uma vez depois...

  • Receita de Pernil de Cordeiro com Molho de Hortelãimagem disponível
    Ligue o forno à temperatura média (200ºC). Faça furos no cordeiro com a ponta de uma faca pequena e distribua as lascas do alho nos furos. Besunte o pernil com azeite...

  • Receita de Pernil de Javaliimagem disponível
    Numa travessa grande, coloque todos os ingredientes, exceto o azeite de oliva e as frutas vermelhas, e misture bem. Coloque o pernil e deixe-o imerso para marinar...

  • Receita de Pernil de Porco À Pururucaimagem disponível
    Lave o pernil, seque com toalha de papel, elimine as aparas e reserve. Misture numa tigela o alho, as folhas de manjerona rasgadas com as mãos, a cebola, o pimentão...

  • Receita de Pernil de Porco Assado com Laranjaimagem disponível
    Modo de Preparo: Lave a carne, seque com toalha de papel e elimine as aparas. Coloque numa tigela o suco e o licor de laranja, o cravo-da-índia, a mostarda, o...

  • Receita de Pernil de Porco com Mostarda
    Fure o pernil com um garfo comprido em vários lugares. Misture os ingredientes restantes e pincele sobre a carne já na assadeira. Cubra e deixe descansar em temperatura...

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