Receitas de Sopas e Caldos

Receita de Sopa Romana
Em uma tigela pequena, bata a gema, adicionando vagarosamente o suco de limão. Despeje a mistura da gema no caldo de carne ainda quente, e bata bem até que fique...

Receita de Sopa Saborosa de Feijão Branco
Deixe o feijão de molho em água o suficiente para cobri-lo por cerca de 1 hora. Aqueça o azeite em uma panela de pressão, junte a carne e doure levemente. Acrescente...

Receita de Sopa Verde
Coloque a manteiga em um pirex fundo e leve ao microondas para derreter. Misture a cebola à manteiga. Devolva ao forno e deixe até murchar (cerca de 3 minutos em...

Receita de Sopa-Creme de Darmstadt
Retirar a pele dos aspargos e cortá-los no sentido da largura. Escaldar por 3 minutos. Aferventar os pistaches, escorrer e esfregar num guardanapo para retirar totalmente...

Receita de Sopa-Creme de Palmito
Modo de Preparo: Leve ao fogo uma panela com 1 litro de água e, quando ferver, dissolva os 2 tabletes de caldo de galinha e deixe em fogo baixo durante 5 minutos...

Receita de Sopão
Descasque as batatas, inhame e cará, corte em cubos de 2 cm. Faça o mesmo com a cenoura. Rasgue grosseiramente as folhas de repolho. Corte o bacon em cubos e coloque...

Receita de Stracciatela
Leve o caldo ao fogo - de 6 a 8 xícaras (chá) . Bata os ovos, junte o parmesão e a salsa. Quando o caldo estiver fervendo, derrame devagar os ovos batidos e remova...

Receita de Tacacá no Tucupi
Leve o tucupi ao fogo junto com o Caldo de Camarão Maggi. Deixe ferver. À parte, dê uma rápida fervura nas folhas de jambu. Retire e escorra. A seguir despeje o...

Receita de Thai Chicken Soup
Em um caldeirão, refogue a cebola, o gengibre e o alho em 2 colheres (sopa) de óleo vegetal. Acrescente o caldo de frango, as folhas de coentro e a erva-cidreira...

Receita de Tom Kha Gai (Sopa Picante de Frango com Leite de Coco)
Em uma panela, coloque o caldo de peixe, a lima e a galanga e cozinhe em fogo médio. Após alguns minutos, adicione o frango, o champignon, o açúcar e o sal. Abaixe...

Receita de Tom Yam Goong (Sopa Picante de Camarão )
Lave e seque a galanga e as limas. Em uma panela, coloque o caldo de frango, a galanga, as limas e os talos de lima, as raízes de coentro e deixe ferver durante...

Receita de Tortellini In Brodo
Coloque em uma panela 1 litro de caldo de carne claro ou escuro e leve ao fogo. Assim que ferver, junte 250g de tortellini de carne (massa seca), 1/2 maço de salsinha...

Receita de Vichyssoise (Sopa de Alho-Poró e Batatas)
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue o alho-poró e a cebola. Junte as batatas, os tabletes de Caldo Maggi, um litro de água fervente e mexa até dissolver...