Receita de Satay de Carne

Categoria: Receitas de Carnes

Ingredientes

Categoria da Receita:

Carnes

Cozinha da Receita:

Tailandesa

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

Rendimento da Receita:

10 espetinhos

• 500 g de carne bovina (filé mignon ou fraldinha)
Marinada:
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• ½ colher (chá) de sementes de coentro moídas
• 1 colher (chá) de sementes de cominho moídas
• ½ colher (sopa) de cúrcuma em pó
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de leite de coco
• 1½ colher (sopa) de nampla (molho de peixe)
• ½ colher (sopa) de pimenta-do-reino preta moída
• 1 colher (sopa) de pimenta vermelha em pó

Preparo da Receita

Em uma tigela, misture todos os ingredientes e coloque os cubos de carne para marinar por, no mínimo, 2 horas. Em seguida, retire os cubos de carne da marinada, monte os espetinhos e grelhe. Descarte a marinada. Sirva quente.

Dica para esta receita

Você pode usar espetinhos de bambu ou de madeira. Com essa mesma marinada, você pode preparar espetinhos de frango, carne suína, camarão e lula, limpos e devidamente cortados. O nampla, molho de peixe, é vendido em lojas de produtos orientais.

Esta receita é típica da região do Sudeste Asiático.

Fonte: Revista Água Na Boca

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