Receita de Quibe na Coalha

Categoria: Receitas de Carnes

Ingredientes

Categoria da Receita:

Carnes

Cozinha da Receita:

Árabe

Dificuldade de Preparo da Receita:

média

Temperatura da Receita:

quente

Tempo de preparo da Receita:

1 hora

• 2 colheres (sopa) de hortelã fresca
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 3 dentes de alho
• 1 litro de coalhada
• sal a gosto
• 4 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de arroz
• ½ kg de receita de quibe cru

Preparo da Receita

Prepare o quibe como na receita de Quibe Cru. Enrole cerca de 24 quibes pequenos e reserve. Numa panela de pressão, coloque o arroz lavado e a água. Tempere com sal. Cozinhe por 10 minutos. Desligue e espere acabar toda a pressão. Bata no liquidificador o arroz e a coalhada. Coloque numa panela grande. Quando começar a ferver, junte os quibes. Mantenha em fogo fraco, mexendo sempre, por cerca de 1/2 hora. Depois de cozidos os quibes, desligue a panela. Numa frigideira, frite o alho na manteiga e despeje sobre o quibe na coalhada. Polvilhe com hortelã e sirva.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Agua Na Boca

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