Receita de Pernil ao Xerez

Categoria: Receitas de Carnes

Imagem não disponível
  • Facebook
  • Google Plus
  • Twitter
  • Whatsapp
  • Gmail
  • Imprimir Receita

Ingredientes

  • 2 copos de água
  • 1 colher (sopa) de fubá de milho
  • 1 colher (sopa) de conhaque ou vinho xerez
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de tomilho
  • 1 colher (sopa) de sálvia
  • 1 colher (sopa) de alecrim
  • 1 colher (sopa) de manjerona
  • pimenta-do-reino a gosto
  • sal
  • 2 kg de pernil de porco sem osso

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Carnes
Cozinha da Receita:
Espanhola
Dificuldade de Preparo da Receita:
média
Temperatura da Receita:
quente
Rendimento da Receita:
6 pessoas

Preparo da receita

Amarrar o pernil com um barbante para dar forma arredondada. Temperar com o sal e a pimenta, a manjerona, o alecrim, a sálvia e o tomilho. Regar com a água e levar a ferver em fogo baixo durante 1 hora. Fazer uma pasta, misturando o açúcar mascavo, a mostarda, o vinho Xerez e o fubá. Retirar o pernil do fogo, fazer umas incisões com uma faca na sua superfície, besuntar com a pasta de mostarda e colocar em uma assadeira untada. Levar ao forno médio para dourar. Quando se formar uma crosta dourada na superfície, está no ponto. Fatiar e servir com arroz.

Dica para esta receita

Fonte: Terra Culinária

Comentários desta receita

O seu site de receitas na internet
© Copyright Muito Mais Receitas 2006 - 2017
Todos os direitos reservados.
muito mais receitas