Receita de Moshári Stifado

Categoria: Receitas de Carnes

Ingredientes

Categoria da Receita:

Carnes

Cozinha da Receita:

Grega

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

• 1½ kg de pernil de vitela desossado
• 2 paus de canela
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 4 dentes de alho amassados
• 1½ xícara (chá) de polpa de tomate
• 1 cebola grande ralada
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1½ kg de cebolas pequenas

Preparo da Receita

Numa panela em fogo baixo coloque o azeite, a carne, a cebola ralada e o alho amassado. Mexa misturando todos os ingredientes até que fiquem dourados. Acrescente o molho de tomate, louro, as cebolas pequenas, a canela, tempere com sal e pimenta e cubra com água suficiente para cozinhar. Cubra a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora em fogo médio sem mexer os ingredientes. Para acompanhar, arroz ou pasta.

Dica para esta receita

Fonte: Yannis Delatolas/restaurante Olympus

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