Receita de Medalhões de Lombo Rezende com Gengibre e Mel

Categoria: Receitas de Carnes

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 lombo suino cortado em 6 medalhões
• 2 colheres (sopa) de conhaque
• 4 colheres (sopa) de mel
• 4 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado na hora
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• sal a gosto
• 2 dentes de alho picado
para Acompanhar:
• 1 cenoura cozida em cubos pequenos
• 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 1 xícara (chá) de óleo para fritar
• 1 talo de alho poro em tiras finas passadas pela farinha de trigo

Informações Adicionais

Categoria da Receita:

Carnes

Dificuldade de Preparo da Receita:

média

Temperatura da Receita:

quente

Rendimento da Receita:

6 porções

Tempo de preparo da Receita:

40 min

Preparo da receita

Em uma tigela, misture o alho, o sal, o suco de limão, o óleo, o gengibre, o mel e o conhaque. Tempere os medalhões com essa mistura. Mantenha na geladeira por 10 minutos para marinar. Em uma frigideira aqueça a margarina em fogo alto e frite os medalhões por dois minutos de cada lado, abaixe o fogo, acrescente cerca de 4 colheres (sopa) de água e tampe a panela. Cozinhe por mais 10 minutos e se for preciso adicione mais água aos poucos. Frite o alho poro em óleo quente, retire e escorra em papel absorvente. Reserve. Misture o arroz, a cenoura e a metade do alho poro. Aqueça e sirva acompanhando os medalhões. Decore o prato com o restante do alho poro frito.

Dica para esta receita

Fonte: Tv Gazeta Programa Mulheres

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