Receita de Lombo Recheado com Toucinho

Categoria: Receitas de Carnes

Lombo Recheado com Toucinho
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Ingredientes

  • molho de pimenta a gosto
  • sal a gosto
  • 200 g de toucinho picado
  • 6 colheres (sopa) de óleo
  • 6 ramos de folha de manjericão
  • 2 cebolas médias picadas grosseiramente
  • 2 dentes de alho descascados
  • 750 g de lombo de porco

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Carnes
Cozinha da Receita:
Brasileira
Dificuldade de Preparo da Receita:
média
Temperatura da Receita:
quente
Rendimento da Receita:
4 porções
Tempo de preparo da Receita:
15 min de preparo + 1 h e 20 min de forno

Preparo da receita

Bata no processador o alho, a cebola, o manjericão, a metade do óleo, o molho de pimenta e o sal. Tempere o lombo, aberto como um bife, com essa mistura e deixe na geladeira por 30 minutos. Preaqueça o forno à temperatura média (200ºC). Abra o lombo (reserve o tempero), espalhe o toucinho e enrole firmemente. Amarre com um barbante de cozinha, disponha numa assadeira, espalhe o tempero reservado e regue com o óleo restante. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora e 20 minutos, ou até a carne ficar macia e dourar. Depois de 10 minutos, elimine o papel-alumínio. Retire do forno e sirva com feijão-tropeiro e torresmo.

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