Receita de Lingüiça Cuiabana

Categoria: Receitas de Carnes

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Ingredientes

  • tripas grossas
  • 1½ litro de leite
  • 2 xícaras (chá) de salsa picada
  • 5 pimenta de cheiro (bodinha)
  • 1½ colher (sopa) de sal
  • 1 kg de cupim
  • 3 kg de contra-filé

Informações Adicionais

Categoria da Receita:
Carnes
Cozinha da Receita:
Cuiabá-Mt
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
quente

Preparo da receita

Corte as carnes em pedaços pequenos, junte a pimenta amassada e sal. Deixe descansar por 06 horas. Ferva o leite e escalde as carnes. Deixe descansar por mais 06 horas, mexendo de 15 em 15 minutos. Junte a salsa e recheie as tripas com funil próprio. Conserve em refrigerador ou freezer. Asse em grelha ou espeto. Sirva com arroz e mandioca com farofa.

Dica para esta receita

Fonte: Modelo Iga

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