Receita de Costelinha de Porco com Batata-Doce

Categoria: Receitas de Carnes

Ingredientes

Categoria da Receita:

Carnes

Cozinha da Receita:

Brasileira

Dificuldade de Preparo da Receita:

fácil

Temperatura da Receita:

quente

Rendimento da Receita:

4 porções

Tempo de preparo da Receita:

40 min

• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 1½ xícara (chá) de óleo
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½ xícara (chá) de salsinha picada
• 2 batatas-doces médias
• 1 kg de costelinha de porco

Preparo da Receita

Tempere as costelinhas de porco com o sal e a pimenta-do-reino e reserve. Coloque a batata-doce numa panela de pressão com 1 litro de água. Tampe a panela e leve ao fogo por 10 minutos, ou até a batata ficar macia. Retire do fogo, elimine a pressão da panela, abra-a e escorra a água. Descasque as batatas, corte-as em cubos e tempere com a salsinha, o azeite de oliva e o sal. Reserve. Numa panela, aqueça o óleo e, aos poucos, junte as costelinhas e frite-as até dourar. Retire do fogo e sirva com a batata-doce. Decore com salsinha crespa.

Dica para esta receita

Fonte: Revista Menu

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