Receita de Costela de Cordeiro com Marinada
Categoria: Receitas de Carnes
Ingredientes
- • 1 cebola
- • 4 tomates maduros e firmes
- • 12 costeletas de cordeiro
- • alguns ramos de salsinha
- • pimenta-do-reino a gosto
- • sal a gosto
- • 1½ colher (sopa) de manteiga
- • 1 ramo de manjerona
- • 1 ramo de tomilho
- • 4 colheres (sopa) de óleo
- • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
- • ½ dente de alho
- • 1 ramo de hortelã
- • 1 talo de salsão
Informações Adicionais
| Categoria da Receita: |
| Carnes |
| Cozinha da Receita: |
| Brasileira |
| Dificuldade de Preparo da Receita: |
| fácil |
| Temperatura da Receita: |
| quente |
| Rendimento da Receita: |
| 4 porções |
| Tempo de preparo da Receita: |
Preparo da receita
Lave os tomates, divida-os ao meio, elimine as sementes e pique-os grosseiramente. Coloque-os numa tigela, junte o salsão e a cebola cortada em rodelas, as folhas de hortelã e o alho picados. Tempere com o vinagre, metade do óleo, 1 pitada de sal e 1 pitada generosa de pimenta-do-reino e misture bem. Cubra com filme plástico e deixe a marinada descansar na geladeira. Enquanto isso, lave o tomilho, a salsinha e a manjerona, enxugue e pique. Numa panela pequena, derreta a manteiga com o óleo restante e pincele as costeletas. Tempere com sal e pimenta-do-reino e distribua-as sobre a placa do forno forrada com papel-manteiga. Leve ao forno e cozinhe no grill por 7-8 minutos de um lado. Depois, vire e deixe cozinhar de outro lado. Polvilhe as costeletas ainda quentes com as ervas picadas e transfira-as para uma travessa com a marinada de tomates. Sirva a seguir.
Dica para esta receita
Fonte: Revista Água Na Boca
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